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青州市苏大食品有限公司
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山楂片生产工艺流程介绍

【作者】青州市苏大食品有限公司 【时间】 2021-03-15 16:20:33 【点击数】

  山楂片生产工艺流程介绍

  山楂片又称为山楂饼,是以山楂为主要材料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。

山楂片生产工艺流程介绍

  山楂片是一种休闲食品,饭前吃开胃,饭后吃消食,但不论怎么吃,都不要过量。

山楂片生产工艺流程介绍

  山楂片是一种以山楂为原料制成的食品,有健脾开胃的效果。产品为圆形薄片,色泽鲜艳,厚薄均匀,质酥适度。

山楂片生产工艺流程介绍

  楂片生产,其工艺流程如下:山楂→清洗→烫煮→打浆→与糖液混合→刮片→烘制→揭片→切割→山楂片(还原型)→闷片→切割→山楂片(返砂型)在刮片后烘制过程中,水分达到一定要求时,果胶物质使得果浆混合物不仅能够相互粘结成一体,而且具有一定韧性,能够很容易地揭片而不断不折,保持了片形完整,并可随意切卷。在果的生产中果胶物质起着相同的作用。

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